Υλικά
- 900 γρ. φρέσκα αναρή
- 6 φύλλα κρούστας
- 5 κουταλιές ζάχαρη
- 4 κουταλιές ροδόσταγμα
- 300 ml. φρέσκα κρέμα
- 60 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
- 2 κγ. κανέλα αλεσμένη
Οδηγίες
Ξεδιπλώνουμε και τοποθετούμε τα φύλλα κρούστας σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί. Έπειτα τα ψήνουμε στους 200c για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και ακολούθως θριψαλίζουμε.
Παράλληλα, κτυπάμε στο μίξερ την αναρή μαζί με την φρέσκα κρέμα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το ροδόσταγμα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Μέσα σε ένα γυάλινη στρογγυλή μεγάλο μπολ βάζουμε, εναλλάξ, θρυμματισμένο φύλλο κρούστας, λίγη καρυδόψιχα, λίγη κανέλα και μείγμα αναρόκρεμμας. Επαναλάβετε τη διαδικασία τέσσερεις φορές ή μέχρι να φτάσει στο ύψος που εσείς θέλετε. Τέλος, πασπαλίζουμε με φύλο κρούστας, καρυδόψιχα και λίγη αλεσμένη κανέλα.
Τοποθετούμε την πιατέλα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, για να παγώσει και έπειτα σερβίρουμε.
Εναλλακτικά μπορείτε να κάνετε την αναρόκρεμα σε ατομικά μπολάκια ώστε να μην ξερένεται μετά την κοπή της.
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται: Φρέσκα Αναρή
