Υλικά
- 260 γρ. τυρί Φλαούνας «Το Πρασκίτικο» τριμμένο
- 260 γρ. Αιγοπρόβειο φρέσκο Χαλλούμι «Το Πρασκίτικο» τριμμένο
- 200 γρ. Αιγοπρόβειο ώριμο Χαλλούμι «Το Πρασκίτικο» κομμένο σε κύβους
- 6 αυγά
- 400 γρ. αλεύρι φαρίνα «00»
- 65 γρ. Βaking Powder
- Δύοσμο
- 160 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 ml Λάδι αραβοσιτέλαιο
- 150 ml γάλα φρέσκο
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το τριμμένο φρέσκο Χαλλούμι, το μισό ώριμο Χαλλούμι σε μικρούς κύβους και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τα φορμάκια για Muffin με το μίγμα. Πάνω από κάθε muffin προσθέτουμε 4-5 κομματάκια από το ώριμο χαλλούμι, για να δώσουμε ακόμα περισσότερη γεύση.
Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190c για περίπου 20-25 λεπτά.
Χρόνος προετοιμασίας: 25 Λεπτά
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται: Φρέσκο Χαλλούμι, Τυρί Φλαούνας, Ώριμο Χαλλούμι
